พุธที่ 4 มีนาคม 2563 , คนดู 1

คุณควรจะมีความรู้ในเรื่องการผสมสีบ้าง อาจจะไม่ต้อง เชี่ยวชาญมากนัก แต่พอรู้เรื่องของแม่สีบ้างก็ดี เพราะหน้าเค้กที่สวยงามเกิดจากการผสมสีที่ลงตัว และสมจริง ควรมีความรู้เกี่ยวกับครี...

พุธที่ 4 มีนาคม 2563 , คนดู 1

วิธีแรก : หลังจากอบขนมตามเวลาที่สูตรบอกไว้ ให้ลองสัมผัสผิวหน้าของเค้กเบาๆ ลักษณะเค้กที่สุก เวลากดจะยุบลงและสปริงตัวออกมานิดๆ หากกดแล้วจมยุบไม่คืนตัวแปลว่าเนื้อด้านในยังไม่สุกดีครับ...

อังคารที่ 31 ตุลาคม 2560 , คนดู 1

คนทำเบเกอรี่หลายคนกล่าวว่า การอบขนมเป็นเรื่องของวิทยาศาสตร์ ซึ่งต้องใช้การวัดและระยะเวลาที่ถูกต้องแม่นยำ ในการทำคัพเค้กให้ออกมาหอมนุ่มชุ่มลิ้น พวกเขาคิดไม่ผิดหรอก! ขั้นตอนในการอบขน...

พฤหัสที่ 26 พฤศจิกายน 2558 , คนดู 1

ปัญหาขนมไหม้ เนื้อเค้กไม่ขึ้นฟู เค้กแข็งหรือสุกแต่ข้างนอก คือสิ่งที่ผู้ทำขนมอบประเภทเบเกอรี่หลายคนเจอ เพราะเกิดจากความไม่แม่นยำในเรื่องของอุณหภูมิในการอบซึ่งการควบคุมอุณหภูมิของเตา...